|
|
Osso Bucco Met Kalfsschnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kalfsschnitzels, 2 kleine rode uien, 2 tenen verse knoflook, doosjes champignons, 1/2 blik tomatenblokjes, 3 a 4 verse basilicumblaadjes, 1 dl marsalawijn, geraspte kaas, italiaanse knoflookkruiden, verse peper
Voorbereiding:
Rode uien in ringen snijden, champignons afborstelen en in plakjes snijden, verse knoflook in stukjes
Bereidingswijze:
De schnitzels kruiden met de italiaanse knoflookkruiden (Silvo)en in 2 eetlepels olijfolie kort om en om bakken en in ovenschaal neerleggen. In resterende olie (evt. 1 eetlepel toevoegen) de ui, knoflook en champignons licht bakken en over de schnitzels verdelen.
Tomatenblokjes toevoegen en de basilicum- blaadjes in stukjes knippen en erover uitstrooien.De pepermolen er even overheen en evt. nog wat italiaanse knoflookkruiden naar smaak toevoegen.De marsala er over heen schenken en tenslotte de geraspte kaas er op strooien.In hete oven licht kleuren.
|
|
|